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    冬至餃子“醬”
    發布時間:2019-12-21 14:41:20      點擊次數:677

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    冬至(Winter Solstice):

    又名‘一陽生’,是中國農歷中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個,時間在每年的公歷12月21日~23日之間。

    然而為什么冬至這天要吃餃子呢?據說這種習俗,是因紀念"醫圣"張仲景冬至舍藥留下的。"醫圣"張仲景曾任長沙太守,辭官回鄉后,看到鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺筑灶,把羊肉和驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后撈出來切碎,用面包成耳朵樣的"嬌耳",煮熟后,分給來求藥的人吃。人們吃后,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學著"嬌耳"的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。所以有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”這么一說。在中國北方,有冬至吃餃子的風俗。每年這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。

    說到餃子,好吃不過餃子,餃子這種有菜有肉,煮起來還不需要廚藝的食物,真是每個人都無法抗拒的。餃子好吃,還要配上好吃的蘸醬料才行,好吃的蘸醬配上好吃的餃子,這樣吃起來才不膩。如果干吃餃子的話,可能沒吃幾個就吃膩了,因此餃子蘸醬就相當于引子,讓餃子變得更美味。南方人吃水餃,配一碗餃子湯,加些配料,更像吃餛飩,而北方人吃餃子,一般都是煮熟了撈出來蘸醬吃,所以餃子好吃那也需要有一道必不可少的蘸醬料。

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    美鑫食品有16余款醬料可供選擇。首當其沖的是美鑫醬料中的銷冠:

    香辣醬

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    精選的辣椒、花椒、植物油及各種自然香料精工配置而成。其特點是香辣爽口,回味悠長。不僅營養豐富,還有開胃健脾、增進食欲的功能。也是烹調各種川菜及各種涼菜、面食的理想調料。香辣醬仿佛充滿了活力,不僅色澤透亮,而且油辣襲人,配合著餃子在口腔內融合,令人食欲大增。

    菌菇醬

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    都知道多吃菌類身體好,品種豐富的各種菌類都要換著吃?!八{瘦香菇”……咦?香菇,平菇,杏鮑菇…… 不不不,這里是菌菇。菌菇不僅長相討喜,營養豐富,還超低熱量,以其嫩脆滑爽的口感,淡雅清新的香氣在滿足口腹之欲之時,也以抗癌、養胃、活血理氣諸多神奇功效實現了人們吃出健康的美好愿望。一口餃子蘸一口菌菇醬,吃下去醬里的菌味突出,香味濃郁,像在舌尖上跳舞,滿足的不僅是味蕾,就連胃也舒服了起來。

    其他醬類就不一一羅列了,醬料名稱和特點如下:



                     xo醬產品特點:海味突出,鮮中帶辣。

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                     豆豉醬產品特點:原料選用正宗“永川豆豉”,豆豉醬味十足。

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                    翡翠辣醬產品特點:色澤黃綠,口味酸香。

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                    海鮮醬產品特點:口味咸鮮,酸味突出。

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                    黃豆肉醬產品特點:黃豆醬香濃郁,是喜歡吃黃豆醬和肉的人群首選。

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                    麻蝦醬產品特點:以小麻蝦為主要原料,下味濃郁。

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                    麻香醬產品特點:麻香味突出,也稱百搭醬。

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                    泡椒醬產品特點:選用四川泡椒與湖南剁椒,味道上完美結合。

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                    沙茶醬產品特點:臺式風味。

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                    酸菜醬產品特點:消費者的一致評價“完全超越橄欖菜的味道”。

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                    蒜蓉辣醬產品特點:泡椒復合味,蒜香、回甜。

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                    香菇牛肉醬產品特點:研發過程中經過上百次測試對比驗證,最終成型,味道與口感雙得,銷量排前3名。

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                     香辣雞肉醬產品特點:咸鮮、香辣,雞肉選用的是純雞胸肉。

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                     羊肉醬產品特點:孜然風味、喜歡吃燒烤人的首選。


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                      熱乎乎的餃子,冬天出鍋很快就涼了,所以餃子要趁熱吃。有了這些款醬料,一頓吃三十個左右餃子沒問題。蘸醬是餃子的最佳伴侶,可以滿足吃貨們的味蕾,美鑫醬料是您的最佳選擇。  除了餃子,各地冬至飲食:

                                     1、四川冬至習俗-喝羊肉湯

                                     2、寧夏冬至要吃“頭腦”

                                     3、潮汕地區冬至祭祖先:吃甜丸

                                     4、蘇州人冬至吃餛飩憶西施

                                     5、其他各地有吃年糕、湯圓、吃赤豆糯米飯等等

                                     


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